江苏产八字是指江苏省所产的8种名特优特色农产品，包括太湖大闸蟹、镇江香醋、泰州蜜桔、南京金丝糯米、扬州蟹粉黄桃、宜兴紫砂壶、苏州天目湖龙虾和南通海棠苹果。
这8种农产品，不仅是江苏省的骄傲，更是中国乃至世界的美食佳品。
其中，太湖大闸蟹是众所周知的，其蟹黄鲜美，肉质饱满，吃起来回味无穷；镇江香醋则是烹饪佳品的必备调料，它醇香浓郁，能让菜品更加鲜美可口。
泰州蜜桔则是江苏省的一大特产，其口感甜蜜可口，营养丰富。
南京金丝糯米是一种古老的传统农产品，其米粒饱满，煮熟后香气扑鼻，是江苏地区非常受欢迎的主食之一。
扬州蟹粉黄桃是典型的江南水果，其外形鲜亮，果味清香，深受市场青睐。
宜兴紫砂壶则是中国陶艺的代表之一，因其制作精细、外观典雅而备受青睐。
苏州天目湖龙虾是江苏省的一大特色水产品，它肉质鲜嫩，味道鲜美；南通海棠苹果则是一个非常有口感的水果品种，它的口感酸甜适中，清爽可口。
以上8种农产品，都是江苏省近年来农业发展的成果，不仅满足了人们的饮食需求，也为地方经济的发展做出了贡献。
我们要善待这些美食佳品，保护好这些宝贵资源，让更多的人能够品尝到江苏产八字，感受到其独特的魅力。